L’histoire de notre pazo | Pazo de los Escudos

Le pazo original du XIXe siècle, conçu comme une demeure seigneuriale galicienne au bord de la plage, a subi une transformation radicale au milieu du XXe siècle. De ce pazo d'origine, il ne reste pratiquement aucun vestige structurel significatif, à l'exception de quelques fondations et éléments décoratifs qui ont servi d'inspiration aux reconstructions ultérieures. Il n'existe pratiquement aucune archive photographique publique du pazo original du XIXe siècle, celui-ci ayant été presque entièrement démoli pour laisser place au bâtiment actuel.

La physionomie du pazo telle que nous la connaissons aujourd'hui est en grande partie due à l'éminente famille Sensat, issue du monde des entrepreneurs de la pêche. Dans les années 1940, Javier Sensat Curbera (fondateur de l'immense flotte de bateaux de pêche à moteur M.A.R.) fit construire une imposante résidence familiale.

• La conception : Le projet fut réalisé par le célèbre architecte originaire de Vigo, Antón Román Conde. Il conçut un bâtiment rectangulaire en granit galicien auquel il ajouta une tour carrée à l'aspect crénelé et défensif.
  
  
• La façade en coquilles : Román Conde imagina une façade très caractéristique décorée de coquilles Saint-Jacques sculptées dans la pierre, un clin d'œil direct à l'iconographie jacquaire et atlantique de la Galice.
  
  
• L'aménagement intérieur : À cette époque, le pazo ne comptait pas des dizaines de chambres d'hôtel, mais de majestueux salons familiaux. Il se distinguait notamment par son grand escalier en bois noble menant aux étages supérieurs, ainsi que par une immense lareira (cuisine traditionnelle galicienne) entièrement construite en pierre.
  
  
• Éléments traditionnels : Le domaine de Miramar possédait tous les éléments d'un pazo traditionnel autosuffisant : un pigeonnier circulaire en granit (qui conserve le même travail de la pierre que la façade principale), ses propres puits d'eau, des écuries pour les animaux et une maison destinée aux gardiens.

Contrairement à ce que l'on pense généralement, les 101 blasons héraldiques en pierre qui donnent aujourd'hui son nom à l'hôtel n'appartenaient pas à l'origine à la demeure. C'est la famille Sensat elle-même qui, au fil de plusieurs décennies de collection et de sauvegarde du patrimoine, a acheté, rassemblé et fait venir sur le domaine des blasons nobiliaires provenant d'anciennes constructions coloniales, de pazos en ruines et de demeures seigneuriales démontées de toute la Galice, afin de les intégrer aux jardins et aux murs.

Après le décès de Javier Sensat et le déclin de ses entreprises, la majestueuse propriété résidentielle tomba à l'abandon. En 2000, un nouveau projet entrepreneurial acquit la Finca Miramar afin de l'adapter au tourisme. Lors de la restauration, le bâtiment original en granit des Sensat fut entièrement préservé (il constitue aujourd'hui le bâtiment principal de l'hôtel), tandis que des modules vitrés modernes furent construits en annexe pour accueillir la plupart des chambres et le spa actuel.

• Histoire et architecture : Le bâtiment actuel a été conçu dans les années 1940 par l'architecte Antón Román Conde sur les vestiges d'une construction antérieure. Il conserve tout le caractère seigneurial des pazos galiciens traditionnels.
• Hébergement : Il dispose de 54 chambres luxueuses et spacieuses, dont beaucoup offrent une vue directe sur la mer et la ria de Vigo.
• Club de l'Eau (Spa) : Il propose un circuit thermal complet comprenant une piscine intérieure chauffée, un hammam, un sauna et un bain à remous.
• Gastronomie : Il abrite le restaurant Alcabre, spécialisé dans la cuisine galicienne locale et les fruits de mer de grande qualité, ainsi que le restaurant Piacere, proposant une cuisine italienne.
• Événements : C'est un lieu emblématique des Rías Baixas pour l'organisation de mariages de luxe et d'événements professionnels grâce à ses jardins face à l'Atlantique.
• Emplacement : Il est situé au 106, Avenida Atlántida, juste à côté de la plage de Carril et à quelques minutes à pied de la célèbre plage de Samil.